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干し芋づくり

投稿日時 : 14:51  システム管理者新  カテゴリ:

 

　保管しておいたサツマイモの糖度も高くなってきたので、いよいよ「干し芋」作りができるようになりました。私は今年からサツマイモの栽培はやめました。材料となるサツマイモは買ってきました。昨夜、サツマイモの皮をむき、あく抜きをするために塩水につけておきます。今朝8時からサツマイモを蒸してカットして外に干したのです。天気が良ければ3日干せば、大丈夫だと思います。東京にする孫たちが、干し芋が入っている宅急便を待っているのです。ありがとうの電話を聞きたくて、頑張って作っているのです。